ژله گل انار
فوق العاده پرطرفدار ویژه شب یلدا
بی نهایت خوشمزه و آسان

شب یلدا یا شب چله یکی از کهن ‌ترین جشن‌ های ایرانی ها می باشد. در این جشن، طی شدن بلندترین شب سال و به دنبال آن بلندتر شدن طول روزها در نیم‌ کره شمالی، که مصادف با انقلاب زمستانی است، گرامی داشته می‌شود. یلدا به زمان بین غروب آفتاب از ۳۰ آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) گفته می ‌شود. در این شب انواع میوه‌ ها مانند هندوانه و انار، انواع دسرها، آجیل و غیره تهیه شده و خانواده ها به دور هم جشن می گیرند.

مواد لازم:
ژله آلوئه ورا 1 بسته
انار به میزان لازم

طرز تهیه ژله:
ابتدا پودر ژله را با یک لیوان آب جوش بن مارى کرده تا دانه هاى ژله کاملاً در آب حل و ژله شفاف شود. سپس اجازه می دهیم تا ژله خنک و نیم بند شود. حال در این فاصله، انارها را برش زده و دانه های انار که به صورت دسته اى کنار هم روى پوست سفید قرار دارد و اصطلاحا به آن گل انار می گویند را در می آوریم. بعد از این مرحله گل انار را داخل قالب سیلیکونى به شکل نیم دایره به صورت بر عکس قرار می دهیم به صورتی که روى گل، کف قالب قرار بگیرد. حال ژله ى نیم بند را، روى انار ریخته و داخل یخچال می گذاریم تا کاملا ببندد.
در نهایت هم دور ژله را آزاد کرده و از قالب به راحتى جدا مى کنیم و داخل ظرف مورد نظر خود سرو می کنیم.
این ژله معمولاً در مهمانی های شب یلدا تهیه و سرو می گردد. نوش جان